Restaurant Schlössli Ipsach

Silvia Arn
Ipsachstrasse 11
2563 Ipsach, Schweiz

Tel: 032 331 08 68

Online Tischreservation

« Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes. »

« Le vin est la plus belle incarnation de l'esprit de la nature. »

Offene Weine - Vins ouverts

WEISSWEINE / VINS BLANCS    1 dl  5dl
     
Twanner Hans und Peter Feitknecht  4.20  21.00
Yvorne Henri Badoux  4.90  24.50
Johannisberg Philippe Varone Sion 4.40  22.00
     
ROSEWEINE / VINS ROSES 1 dl  5dl
     
Oeil de Perdrix Henri Badoux 4.40  22.00
     
     
ROTWEINE / VINS ROUGES 1 dl  5dl
     
Twanner Hans und Peter Feitknecht     4.60  23.00
Salvagnin Henri Badoux 3.90  19.50
Yvorne rouge Henri Badoux 4.60  23.00
Primitivo del Salento 4.30  21.50
     
     
5dl Flaschen / Bouteille 5 dl    
     
Humagne du Valais (Korkverschluss)    
Der Humagne rouge erhält dank seiner Vinifikation eine angenehme würzige Note.
Der perfekte Partner zu kräftigem Essen.
  Fr. 27.00
Sa vinification lui confère des notes agréablement épicées.
Accompagne à merveille tous les mets corsé et de gibier.
   
     
Coto de Imaz, Rioja Reserva    Fr. 27.00
Tempranillo
Aromen nach reifer Frucht, Vanille und Toast, wegen des neuen amerikanischen
Eichenholzes. Weich, angenehm mit kräftigen Tanninen und lang anhaltenden Abgang.
   
Arômes de fruits mûrs, vanille  et toast, dus au chêne américain neuf.
Tendre, plaisant avec des tanins bien présents. Long en finale.
   
     
Offene Flaschen-Weine / Vins ouverts en bouteille    
     
     
ITALIEN - ITALIE    
     

Valpolicella Ripasso Ca Belvedere

1 dl Fr.   6.00
  7.5 dl Fr. 42.00

Ein Valpolicella Classico Superiore mit Duft von Schwarzkirschen, 
Charaktervoll ausbalanciert und überzeugt am Gaumen mit seiner 
harmonischen Säure.

   

Un Valpolicella Classico Superiore présentant des senteurs de cerises noires.
De caractère et bien équilibré il convainc au palais par sa pointe d’acidité 
qui lui confère une belle harmonie.

   
     
     
CHILE - CHILI    
     
Casa la Joya Merlot Colchagua Valley 1 dl Fr. 6.00
  7.5 dl Fr. 42.00
Die warme Geschmeidigkeit der Merlottraube kommt bei diesem im Eichenfass
ausgebaute Wein auf wunderbare Weise zum Ausdruck
   
Elaboré en fût de chêne, la souplesse du Merlot s’exprime dans ce vin à merveille.    
     
SPANIEN - ESPAGNE    
     
Casa del Canto Roble DO Yecla, 2009 1 dl Fr.   6.00
  7.5 dl Fr. 42.00
67% Syrah, 20% Tempranillo, 13% Monastrell (Mourvèdre)
Duftet nach Himbeeren mit einem Hauch von Vanille und Kokosnuss.
Passt zu grilliertem Rind- oder Lammfleisch.
   
Odeur agréable de frambroise, avec des pointes de vanille, de noix de coco.
S'accorde bien avec les grillades de bœuf et d’agneau.
   
     
Schaumweine-Vins mousseux    
     
ITALIEN – ITALIE    
     
Prosecco Astoria Vino Spumante Brut Cuvée 7.5 dl Fr. 52.00
Cüpli 1 dl Fr.   8.50

Strohgelbe Farbe. Feiner Hefeduft, vollmundig, harmonisch, trocken. Delikate Aromen von Glyzinienblüten, exotisches Obst, Birnen, Bananen und Ananas. Ein sehr angenehme und anhaltende Perlage.
Passt ideal zum Aperitif, zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und exotischer Küche.

   

Couleur jaune paille. Feiner odeur yeasty, plein, harmonieux, sec. Des arômes délicats de glycines, de fruits exotiques, les poires, les bananes et les ananas. Un perlage très agréable et persistant.Parfait à l’apéritif et idéal en accompagnant entrées, fruits de mer et Cuisine exotique.

   
     
FRANKREICH - FRANCE    
     

Moët & Chandon Brut Imperial
Moët & Chandon Piccolo
7.5 dl

2.0 dl

 

Fr. 89.00

Fr. 32.00

 

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Der Star unter den Brut Champagnern,
gehört zu den weltweit beliebtesten Abfüllungen!
Delikate Fruchtaromen mit Blütennote, Brioche und
Noten von Passionsfrucht.
   
La star parmi les Champagnes bruts,
fait partie des cuvées préférées au monde!
Des arômes délicatement fruités, une touche florale,
briochées et des notes de fruit de la passion.
   
     
Weissweine - Vins blancs    
     
SCHWEIZ – SUISSE    
     
Bern-Berne    
     
Twanner Sauvignon blanc Frauenkopf 7.5 dl Fr. 43.00
Elegante Noten von Holunderblüten, Zitrone und etwas Grapefruit.
Im Gaumen ist der Wein leicht cremig und wirkt erfrischend.
   
Des notes élégantes de fleur de sureau, citron et un peu de pamplemousse.
Au palais il se présente légèrement gras avec une sensation de fraîcheur.
   
     
Waadt- Vaud    
     
St. Saphorin Maison du Lezard 7.5 dl Fr. 41.00

Kräftig, fruchtig und blumig. Am Ansatz frisch und mächtig, grosszügig,
umfangreich und rassig,dank seiner komplexen, ausgeglichenen Struktur.
Passt zum Aperitif, zu einer Terrine, Fisch und Käsegerichte

   
Au nez il présente la note minérale typique de l’appellation.
En bouche fruité et friand avec volume et longueur.
Accompagne l’apéritif et le poisson.
   
     
Yvorne Petit Vignoble H. Badoux, 7.0 dl Fr. 43.00
In der Nase Haselnuss- und gebrannte Mandelaromen.
Im Gaumen enthüllt er frische Lindenblütenaromen,
begleitet von mineralischen Noten.
Passt zum Aperitif, Fisch, Spargeln oder Geflügel
   
Au nez des arômes de noisettes et amandes grillés.
En bouche, il révèle des arômes de fleurs de tilleul.
Accompagnés d’une imposante touche minérale
Il se plaît en apéritif et accompagne à merveille poisson, asperges, et volailles
   
     
Aigle Les Murailles H. Badoux 7.0 dl Fr.
43.
-
Die natürliche Frische eines Weissweins vereinigt sich mit der Struktur
eines Blauburgunders.
Passt zu mariniertem Lachs,Geflügelterrinen, Pastete, Omelette mit Pilzen, Geflügelleber.
   
En bouche une fraîcheur naturelle liée à la structure d’un Pinot Noir.
Accompagne un saumon mariné, une terrine ou un foie de volaille.
   
     
Wallis-Valais    
     
Heida du Valais Philippe Varone Sion, 2013 7.5 dl Fr. 48.00
n der Nase leichte Rosennoten, Zitronen, Haselnüsse,getoastetes Brot,
leicht mineralisch.
Im Mund sehr rund und voluminös, harmonisch mit sehr schöner Struktur.
   
Le nez évoque délicatement la rose suivi de citron mûr, pain grillé,
légèrement minéral.
En bouche ample, volumineux, harmonieux, grande persistance, belle structure.
   
     

Petit Arvine Philippe Varone Sion, 2013

7.5 dl

Fr. 48.00

Intensiv, Zitrusfrüchte, Grapefruit, Limette, Rhabarberkompott
Gaumen Elegant, harmonisch, komplexe Fruchtigkeit
Finale Schöne zitronengeprägte Säure mit einer leicht salzigen Note
Passt zu Aperitif, Fische, Krustentiere, Crevettenspiess

   

Intense, agrumes, pamplemousse, citron vert, compote de rhubarbe.
Au palais élégant et harmonieux, complexité de fruits.
En finale belle acidité citronnée avec une note légèrement saline
En apéritif,  ou accompagnant poissons et crustacés.

   
     

Roséweine - Vins rosé

   
     

Waadt- Vaud

   
     

Œil de Perdrix Chantemerle H. Badoux

7.0 dl

Fr. 39.00

Anmutige, betörende Aprikosen-, Nektarin- und Pfirsicharomen
Gaumen Samtig, und prägt den Gaumen mit vollmundiger Fruchtigkeit.
Passt zu Verrückte Salate, Geflügelleber, Avocados, Fischsuppe, 
exotische und pikante Gerichte. Begleitet aber auch bestens eine ganze Mahlzeit

   

Arômes gracieux et envoûtants d'abricot,  de nectarine et de  pêche.
Velouté au palais, il empreint la bouche d'un fruité superbe, charnu et puissant.
Accompagne à merveille salades folles, foie de volaille, avocat, soupe de poisson,
mets épicés ou exotiques, ou en accompagnement de tout un repas

   
     
Rotweine - Vins rouge    
     
SCHWEIZ - SUISSE    
     
Bern - Berne    
     
Pinot Noir H. und P. Feitknecht Twann, 2012    7.5 dl Fr. 39.00
Die Nase, von bester Intensität, wirkt fruchtig und würzig;
Noten wie Sauerkirsche, Cassis, Himbeere sowie etwas Rumtopf!
Im Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, leicht, und saftig.
   
En nez très intense, fruité et épicé:
des notes évoquant griotte, cassis, framboise fait penser à un punch au rhum!
Au palais, le vin se montre fruité, léger et savoureux.
   
     
Waadt - Vaud    
     
St.Saphorin Domaine Blondel, Lavaux AOC 2014 7.5 dl Fr. 43.00
Gamay und Pinot Noir verleihen diesem Wein die Farbe von Johannisbeeren.
Die Nase zeigt Aromen von Sauerkirschen.
Am Gaumen ist die Gerbsäure leicht spürbar.
Passend zu Käse, Trockenfleisch oder Fisch.
   
Gamay et Pinot Noir confère une robe de cassis brillante.
Son nez rappelle des arômes griotte.
En bouche, il est souple et légèrement tannique.
Accompagne fromages, viande seché et poisson.
   
     
Aigle Le Lezard rouge, Chablais AOC 2012 7.5 dl Fr. 45.00
Pinot Noir / Garanoir.
Aromen nach reifen Früchten, mit Kaffee- und Pralinennoten.
Der Barriqueausbau verleiht ihm seine zarten Vanillearomen.
Passend zu, Lamm, geschmortem Rindfilet, Käseplatte.
   
Arômes de fruits bien mûrs avec des notes de café et praliné.
C’est l’élevage en barrique qui lui confère sa délicate touche vanillée.
Accompagne agneau, filet de bœuf braisé, plateau de fromage.
   
     
Wallis - Valais    
     
Cornalin Philippe Varone Sion, 2014 7.5 dl Fr. 52.00
Ein echter Schatz. Eine der ältesten einheimischen Rebsorten aus dem Wallis.
Ist sehr rar. Dunkelrot mit violetten Reflexen und einem delikat-komplexen Bouquet.
   
Une vraie merveille. Un des plus anciens cépages valaisans.
Ce vin très rare, à la magnifique robe rouge rubis aux reflets violets présente des arômes
délicats et complexes.
   
     
Tessin    
     
Roncaia Reserva Merlot, Zanini, 2012 7.5 dl Fr. 49.00
Duft nach reifer roter Frucht mit Gewürzen und leichter Balsamnote.
Mit vielen schönen Tanninen ist er einen typischen Merlot.
Passt zu Pasta, rotem Fleisch und Käse.
   
Un bouquet aux parfums de fruits rouges mûrs, épices,
ainsi qu'une légère note balsamique.
Un Merlot typique qui exprime remarquablement son terroir.
Accompagne pâtes, toutes les viandes rouges et fromages.
   
     
Ligornetto Merlot  Barrique, Zanini, 2012 7.5 dl Fr. 67.00
Sehr fruchtig (Brombeere und sehr reife Erdbeeren) mit leichter Vanillenote.
Im Gaumen satt, rund und würzig. Komplexe, harmonische Textur.
Passt zu Grilladen, Lamm, Wild, Halbhart- und Hartkäse.
   
Très fruité (mûres et fraises très mûres), légèrement vanillé.
Au palais ample, rond et épicé. Texture harmonieuse et complexe.
Accompagne l’agneau, la chasse, fromages à pâte mi-dur et dur.
   
     
Graubünden - Grison    
     
Maienfelder Blauburgunder Von Salis, 2011 7.5 dl Fr. 48.00
Zeigt Fruchtnoten nach Erdbeeren, Himbeeren und Waldbeeren.
Fruchtig im Antrunk, gut strukturiert, weiche, gut eingebundene Tannine;
ausgewogen, harmonisch,
   
Notes fruitées de fraises, framboises et baies des bois.
Fruité en attaque, bonne structure aux tanins soyeux et bien enveloppés.
Bel équilibre, harmonieux et rond.
   
     
FRANKREICH - FRANCE    
     
Beaujolais    
     
St. Amour, Joseph Drouhin 2013 7.5 dl Fr. 47.00
Zeigt ein intensives Bouquet, ist körperreich, und besitzt eine fruchtige Säure und zarte,
saftige Tannine.
Passend zu Gemüse, Brathähnchen und Käse.
   
Le bouquet est intense.  Le palais dévoile un corps volumineux,
une acidité fruitée et des tanins succulents.
Accompagne les légumes, poulets grillés et fromages.
   
     
Rhône    
     
Crozes-Hermitage, M.Chapoutier  2011 7.5 dl Fr. 52.00
Die Syrah Traube zeigt Aromen von Cassis und Himbeere, dann Veilchen.
Am Gaumen ist er umfangreich und rund.
Im Abgang eingemachte Früchte und Vanille.
Passt zu Wild, Lamm- oder Rindsfleisch.
   
Au nez, le raisin de la Syrah dévoile des arômes de cassis et framboise,
suivis de la Violette.
Au palais ample et rond pour terminer sur les fruits cuits et la vanille.
Accompagne le gibier, l’agneau ou encore le bœuf.
   
     
St.Emilion    
     
Châteaux Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé 2002 7.5 dl Fr. 140.00
Cabernet Sauvignon und Merlot
Während 18 Monaten in Barriques ausgebaut.
Vielschichtig  und voll am Gaumen zeigt er ein klassisches Aromenbild eines grossen St.Emilion.
Passt zu dunklem- und geschmortem Freisch.
   
Pendant 18 mois élevé en Barriques.
En bouche volumineux et complexe avec des arômes classique pour un grand St.Emilion.
Accompagne la viande rouge et braisé.
   
     
Margaux    
     
Châteaux Giscours Grand Cru Classé 2008 7.5 dl Fr. 95.00
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet, Franc, Petit Verdot
Wie ein Richebourg aus dem Margaux mit Aromen von roten Kirschen
und einer delikaten Süsse .
Fein und weich in der Textur.
   
Egal à un  Richebourg issu du Margaux, il évoque des arômes de cerises rouges
et une douceur délicate.
Sa texture se présente fine et douce.
   
     
St.Estephe    
     
Châteaux Phelan Segur Cru Bourgeois 2014 7.5 dl Fr. 79.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
In der Nase Cassis, Brombeere, Pflaume, auch Eichenholzwürze,
eher mittlerer Körper,
geschmeidig, seidige schmeichelnde Eleganz,
feine Graphitnote und Aromen von Veilchenlakritze.
Mittellanger sehr komplexer Abgang.
   
Au nez cassis, mûre, prune, mais aussi marqué par le fût de chêne.
Corps plutôt moyen, souple, d’une élégance soyeuse et flatteuse.
Fines notes de pamplemousse, arômes de violette réglisse.
Une fin de bouche légère et très complexe.
   
     
ITALIEN - ITALIE    
     
Abruzzen    
     
Montepulciano d’Abruzzo Gran Sasso, 2014 7.5 dl Fr. 37.00
Leuchtendes Rubinrot, rauchiger Kirschenduft
Kräftiger Körper mit weichem Tannin und herrlicher Frucht.
Passt zu Parmaschinken, Pizza und Pasta.
   
Robe rubis lumineuse, odeur de cerise et de fumée.
Corps puissant avec doux tanin et merveilleux fruité.
Avec jambon de Parme, pizzas et pâtes.
   
     
Apulien    
     
Primitivo del Salento Castello Monaci, 2013 7.5 dl Fr. 39.00
Noten von reifen Früchten und frischen Beeren.
Mediterrane Gewürzaromen.
Am Gaumen elegante, fruchtige Struktur und kraftvolle, mächtige Textur.
Passend zu Grilladen, Pizza oder Teigwaren.
   
Des notes de fruits mûrs et baies fraîches,
accompagnées d’arômes méditerranéens.
Au palais une structure élégante et fruitée ainsi qu’une belle et présente texture.
Accompagne grillades, pizzas ou pâtes.
   
     
Venetien    
     
Ripasso della Valpolicella DOC , Vigneti  Torbe 2013 7.5 dl Fr. 42.00
Fruchtige Noten, Moschus und würzige Nase.
Trocken am Gaumen, mit Aromen von Veilchen, Lakritze,
Brombeeren und reifen Kirschen.
Passt zu kräftigem Fleisch, Lasagne und Cannelloni.
   
Au nez des notes fruitées et épicées, des nuances musquées.
Sec en bouche, il présente des arômes de violette,
réglisse, mûre et cerise mûre.
Accompagne viandes corsées, lasagnes, cannellonis.
   
     
Amarone della Valpolicella DOC, Masi 2011 7.5 dl Fr. 72.00
70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara
Intensiver Duft nach reifen Pflaumen, Fruchtkompott und Gewürznoten.
Vielschichtige und füllige Taninstruktur.
Vollmundig und nachhaltig.
   
Arômes intensifs de prune mûre, compote de fruit et notes épicées.
Les tanins se présentent complexes et denses.
Longue finale.
   
     
Piemont    
     
Barbera del Monferrato  Giulin  2013 7.5 dl Fr. 43.00
In der Nase fein und sehr intensiv.
Riecht nach getrockneten Früchten und Brombeeren.
Elegant, gut strukturiert und harmonisch im Gaumen.
Passt zu italienischen Gerichten und rotem Fleisch.
   
Au nez fin et très intense. Evoque les fruits secs et mûres.
Au palais élégant, bien structuré, moelleux et harmonieux.
Accompagne la cuisine italienne et toutes les viandes rouges.
   
     
Barolo Ceretta 2008 7.5 dl Fr. 85.00
Nebbiolo
Reife Früchte und Vanille in der Nase und Aromen von Leder,
Tabak und Cassis am Gaumen.
Von weichen Tanninen gekennzeichnet
   
Au nez des arômes de fruits mûrs, vanille et en bouche cuir,
tabac et cassis.
Marqué aux tanins souple.
   
     
Toscana    
     
Chianti Villa Antinori  2013 7.5 dl Fr. 42.00
Tiefes Rot, schmeichlerisches Bouquet,
reife Kirscharomen, schwarze Beeren, delikate Gewürze, Tabak und Schokolade,
am Gaumen harmonisch, seidig, dicht.
   
Rouge profond au bouquet flatteur : arômes de cerises mûres, de baies noires,
d’épices délicates suivi de tabac et de chocolat.
Au palais, harmonieux, soyeux, dense.
   
     
Tignanello  Antinori Igt. 2012 7.5 dl Fr. 125.00
80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Dörrobst, Edelhölzer, dezente Cassisfrucht.
Im Gaumen filigran strukturiert mit samtigen, edlen Tanninen.
Passt zu kräftigen Fleischgerichten.
   

Fruits secs, bois précieux, subtile note de cassis.
Au palais structure en filigrane aux tanins soyeux et nobles.
Accompagne tous les mets de viande corsés.

   
     
PORTUGAL- PORTUGAIS    
     
Alentejo    
     
Tinto da Anfora  DOC Alentejo, 2013 7.5 dl Fr. 42.00
Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Turiga Nacional und Cabernet.
Ein charaktervoller Wein mit fruchtig würziger Aromatik und angenehmer Säure.
Passt zu gebratenem Fleisch und würzigen Gerichten.
   
Un vin plein de caractère ayant des arômes fruités, épicés et une agréable aciditée.
Il se mariera bien avec vos viandes rôtis et des plats épicés.
   
     
Duoro    
     
Dona Maria  Tinto Regional Estremoz, 2012 7.5 dl Fr. 47.00
Aragonês 50 %, Cabernet Sauvignon 20%, Alicant Bouschet 15%, Syrah 15%
Vielschichtige rote Beeren mit einer Andeutung auf überreife Pflaumen.                                                                              Passt zu mediterraner Küche, Entenbrust und weisses Fleisch.
   
Des arôme de fruits sauvages allié à un goût de menthe et d’épices.
S’accorde bien avec la cuisine méditerranéenne, la poitrine de canard et les viandes blanches.
   
     
Quinta do Crasto Reserva DOC, 2012 7.5 dl Fr. 65.00
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Kräftig und gehaltvoll mit delikater Frucht und schön eingebundenen Tanninen.
Passt zu Wild-, Lamm- und Rindfleisch.
   
Riche en teneure, des fruits délicats et des tanins bien integrés.
Il accompagnera vos viandes rouge tel que le boeuf, l’agneau ou même la chasse.
   
     
CHILE – CHILI    
     
Casa la Joya Merlot Colchagua Valley,  7.5 dl Fr. 42.00
Die warme Geschmeidigkeit der Merlottraube kommt bei diesem im Eichenfass ausgebaute Wein
auf wunderbare Weise zum Ausdruck
   
Elaboré en fût de chêne, la souplesse du Merlot s’exprime dans ce vin à merveille.    
     
SPANIEN - ESPAGNE    
     
Rioja    
     
Coto de Imaz, Reserva 2010 7.5 dl Fr. 45.00
Tempranillo
Aromen nach reifer Frucht, Vanille und Toast des neuen amerikanischen Eichenholzes weich,
angenehm mit kräftigen Tanninen und lang anhaltenden Abgang.
   
Arômes de fruits mûrs, vanille  et toast, dus au chêne américain neuf.
Tendre, plaisant avec des tanins bien présents. Long en finale.
   
     
ÖSTERREICH- AUTRICHE    
     
Zweigelt Johann Topf Kamptal 7.5 dl Fr. 42.00
Dieser Zweigelt begeistert mit seinem dunkeln Rubinrot, mit der fruchtigen Aromatik und
dem samtigen Körper.
Ein vollmundiger Essensbegleiter für viele Gelegenheiten…. oder einfach so ?
   
Ce zweigelt séduit avec son rouge rubis foncé, ces arômes fruités et son corps satiné.
Il accompagnera un grand nombre de vos repas, mais ce déguste aussi „juste comme ça“.